{
    "title": "Mantı Salatası",
    "image": "https://www.manti.gen.tr/images/manti-salatasi.jpg",
    "date": "23.01.2024 06:45:06",
    "author": "Nilgün Öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Mantı salatası;</b> mantı Kayseri yöresine ait geleneksel bir hamur işidir. Mantı ile birden çok yemek yapılmaktadır. Mantı yemekleri çok sevilerek yenilir ama hamuru işi olduğunda birçok insan uzak durmaktadır. Hamur işi olmasına rağmen artık altın günlerin de sofranın en başında yoğurtlu mantı, salçalı mantı ve mantı salatası yer almakta. Mantıda bu kadar bahsettik bir mantı tarifi verelim.</div><div><br></div><div><b>Mantı Salatası Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 kâse dolusu Kayseri mantısı</li><li>3 adet domates</li><li>5 dal yeşil soğan</li><li>3 adet yeşil biber</li><li>1 tutam maydanoz</li><li>1 çay bardağı doğranmış zeytin</li><li>2 diş sarımsak</li><li>1 yemek kaşığı sirke</li><li>Yarım çay bardağı zeytinyağı</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 tatlı kaşığı karabiber</li></ul><div><b>Mantı Salatası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak derin bir tencerede su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine mantıları koyun ve üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin ve haşlamaya bırakın. Mantılar 20-25 dakika sonra haşlanmış olur. Haşlanan mantıları derin bir kabın içine süzün ve hemen hamurun yapışmasını önlemek için soğuk suda geçirin. Mantılar soğumaya bırakın ve diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın. Karıştırma kabına içine daha önce yıkanmış maydanozu ince ince doğrayın daha sonra yeşil soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye böldükten sonra içini boşaltın ve küçük küçük doğrayın. Ilık olan mantıları karışma kabının içine ilave edin. Daha sonra ayrı bir kapta sarımsağı ince ince doğrayın zeytinyağını, sirkeyi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Yapmış olduğumuz sosu karıştırma kabının içinde olan mantıların üzerinde gezdirin ve sos tamamen yayılana kadar karıştırın. Karışım işlemi bitikten sonra servis tabağına alıp sunum yapabilirsin.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}