Mercimekli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Mantı

Mercimekli mantı, misafirleri şaşırtmayı seven hanımların son zamanlardaki gözdesi. İtiraf etmeliyim ki tadı ilk yendiğinde tüm mantı sevenlere biraz farklı gelecektir tıpkı bana olduğu gibi. Hazırlamak bir Kayseri mantısı hazırlamak kadar zor olsa da ama bir Kayserili olarak benden tam puan aldığını söylemeden edemeyeceğim. Kayseri demişken bu mantı da Kütahya ilimize ait.

Mercimekli mantı için malzemeler

Hamuru için

2 yumurta
3 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 fiske tuz

İç malzemesi için

1 su bardağı mercimek
1 adet orta boy soğan
Yarım demek maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için

Pul biber ve tereyağı

Üzeri için

3 su bardağı yoğurt
2 su bardağı et suyu (Sıcak)
Birkaç diş Sarımsak

Mercimekli Mantı Nasıl Yapılır?

Bir kaba unu ve tuzu koyup karıştırın. Ortasını açın ve yumurtaları kırın. Elinizle karıştırmaya devam edin. Ilık suyla yoğurun ve hamur haline getirin. Yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 30-45 dakika dinlendirin. Bu arada mercimeğin üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Soğanı ince ince kıyıp pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Pembeleşen soğanlara haşlanmış mercimeği de ekleyerek beraberce tekrar kavurun. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan alın. Maydanozlar ince ince doğrayın ve ocaktan aldığınız karışıma ekleyin. Tekrar karıştırıp soğumaya bırakın.

Hamuru iki eşit parçaya ayırıp merdaneyle açın. Yufkaları kare biçiminde kesin. Kareler küçük olmasın. Karelerin ortalarında mercimekli harcı koyup zarf şeklinde kapatın. Tüm hamurlar için aynı işlemi yapın.

Mantıları dilerseniz fırında, dilerseniz tavada kızartın. Ben fırında tercih ediyorum. Fırından çıkan mantıların ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sarımsak ve et suyu kattığımız yoğurdu dökün. Daha sonra da tereyağıda yaktığınız naneleri mantıların üzerinde gezdirin. Enfes bir lezzetle baş başasınız.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 14:03:36

Mercimekli Mantı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mantının Yanına Ne Gider

Mantının yanına ne gider, Mantı başlı başına bir öğündür tek başına dahi yemek masallarının baş tacıdır. Benim şahsi tercihin mantı ve yanına bol yeşillikli bir mevsim salatası yeterlidir. Ama siz diyorsanız ki benim misafirin var ve onları en iyi şe...

Dondurulmuş Mantı Nasıl Pişirilir

Dondurulmuş mantı nasıl pişirilir, mantı birçok ev hanımları yapılması zor olan bir yemek olarak görürler. Aslında mantı yapmak hamur yoğrulduktan sonra gerisi oldukça keyif veren bir yemek yapımıdır. Birçok kişinin mantıyı hazır aldığı bilinir. Oysa...

Mantı Nasıl Haşlanır

Mantı nasıl haşlanır, Mantı hemen hemen herkesin severek yediği yöresel bir yemek çeşididir. En lezzetli mantı adıyla ün kazanmış olan Kayseri ilimizde yapılmaktadır. Kayseri mantısı çok fazla özen ve zahmet gerektirmektedir. Mantı Kayseri de tüm öze...

Mantı Sosu

Mantı yemeği, Kayseri yöresine ait olan ve Türkiye'nin istisnasız her ilinde sevilerek yapılan bir yemek çeşididir. Mantıdan kısaca bahsedecek olursak; temel olarak hamur ve kıymadan oluşan bir yemektir. Mantı sosu ise mantıyı mantı yapan şeydir. Sos...

Kavurma Mantı Tarifi

Kavurma Mantı Tarifi, mantı özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan ve yemeklerin baş tacı olan hamur işi yemeklerinden birisidir. Büyük küçük herkesin severek yediği mantı genellikle sarımsaklı yoğurt ve üzerine naneli kırmızı pul biber yakılarak...

Kıymasız Mantı

Kıymasız mantı, et sevmeyenler için alternatif lezzetlerden bir tanesi de kıymasız mantıdır. Bana sorarsanız ben tabi ki kıymalı yapılan mantıyı tercih ederim ama bu da onun kadar lezzetli bir tarif emin olun. Aslında mantı pek çok şekilde yapılabili...

Azeri Mantısı

Azeri Mantısı, Mantı çeşitlerinden biri olan ve birçok kişi tarafından tercih edilen mantı türlerinden biri de Azeri mantısıdır. Yapılışı şu şekildedir;Azeri Mantısı Malzemeleri2-2,5 su bardağı un1 adet yumurta1 tatlı kaşığı tuzBir miktar suİç Harcı2...

Mantı Kaç Kalori?

Mantı kaç kalori, genellikle beyaz undan yapılır, mantı hem sağlığımıza kayıp vermekte hem de kilo alımına yol açmaktadır. Yediden yetmişe herkes tarafından çok fazla sevilen mantıdan vazgeçilememektedir. Rejim yaparak kilolarını denetim altına alan ...

Mantı Sosları

Mantı Sosları, mantıyı mantı yapan en önemli unsurlardan biridir ve mantı yemeğinin vazgeçilmezidir. Salçalı mantı sosu ise herkesin çok sevdiği ve en çok tercih ettiği mantı sosudur. Sizde bu sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette mantı s...

Fırında Mantı

Fırında Mantı, Lezzetli oluşuyla mutfakların vazgeçilmezi olan mantı birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Mantı özellikle Kayseri ve Sivas gibi illerimizle anılmakta ve yöre halkı tarafından çok sık yapılmaktadır. Lezzetli olduğu kadar yapılış...

Arnavut Mantısı

Arnavut Mantısı, Lezzetiyle dillerden düşmeyen fakat yapılışının zahmetli oluşu nedeni ile kişilerin yapmaktan çekindiği mantı çeşitlerinden biri de Arnavut mantısı'dır. Arnavut mantısını diğer mantı çeşitlerinden ayıran özellik mantıların iri olması...

Sosyete Mantısı

Sosyete mantısı, diğer bir adıyla gül mantısı hazırlanması kolay olan bir yemektir. Pek çok kişi sosyete mantısı ana yemek olarak düşünmese de aslında ana yemektir. Sosyete mantısı gerek ara sıcak olarak gerekse ana yemek olarak hazırlanabilir. Hazır...