Yoğurtlu Mantı

Yoğurtlu Mantı

Yoğurtlu mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yapım aşaması oldukça zahmetli olsa da lezzetine doyum olmayan yoğurtlu mantı, küçük büyük herkes tarafından beğenilen, besleyici değeri oldukça yüksek bir yemek türüdür. Ana yemek olarak tüketilebilecek olan yoğurtlu mantı nasıl yapılıyor hep birlikte göz atalım.

Yoğurtlu Mantı İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • Yarım su bardağından az fazla su
  • Tuz

İç Harcı İçin

  • 300 gr kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

Üzeri İçin

  • 1 Kase yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kırmızı pul biber ve nane

Yoğurtlu Mantı Hazırlanışı

Yoğurtlu mantının hamurunu hazırlamak için derin bir yoğurma kabına, un alınarak ortası havuz şeklinde açılır. Orta kısma yumurta, tuz eklenerek azar azar su ilave edilir. Oldukça sert ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından daha sert olması gerekir. Yoğrulan hamurun üzerine nemli bir bez kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç harcı hazırlanır. Uygun bir kabın içine kıyma alınır. Üzerine kuru soğan ince ince doğranır. Karabiber, kırmızı biber ve yeteri kadar tuz eklenerek iç harç yoğrulur.

Dinlenen hamur bezelere bölünür. Her bir beze önce merdane sonra oklava yardımı ile mutfak tezgahında açılabildiğince açılır. Yufkanın kalınlığı 1,5 -2 santim kadar olmalıdır. Açılan yufka bıçak yardımı ile ilk önce şeritlere kesilir. Daha sonra şeritler kare kare kesilir. Her bir karenin içine parmak ucu ile iç harçtan yeteri kadar koyulur. Karelerin köşelerinden birleştirilerek mantı şeklinde katlanır. İsteğe bağlı olarak üçgen şeklinde de katlanabilir. Hazırlanan mantılar un serpilmiş bir tepsiye sıralanır. Tüm hamur bittikten sonra birbirine yapışmasın diye tekrar üzerlerine un serpilir.

Geniş bir tencerenin içine yeteri kadar su koyularak kaynamaya bırakılır. Üzerine tuz eklenir. Su kaynadıktan sonra hazırlanan mantılar kaynar suyun içine atılarak haşlanır. Haşlanan mantılar süzgeç yardımı ile çıkarılarak ılımaya bırakılır. Uygun bir kaseye yoğurt alınır. Sarımsaklar yoğurdun üzerine rendelenir. Yeteri kadar tuz eklenerek karıştırılır. Ufak bir cezvenin içine sıvıyağ alınarak kızdırılır. Kızan yağ ocaktan alınır ve üzerine kırmızı pul biber, nane eklenip karıştırılır. Haşlanan mantılar servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sarımsaklı yoğurdun üzerine ise bir yemek kaşığı sos gezdirilir. Yoğurtlu mantı servis için hazır. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 04.12.2018 20:55:30
Yoğurtlu Mantı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Yoğurtlu Mantı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Yoğurtlu Mantı"
İyi günler ben size merak ettiğim bir konuda soru sormak istiyorum. Herkesin severek ve beğenerek yediği mantının ana vatanını ve nasıl ortaya çıktığını çok merak ediyorum? Teşekkür ederim saygılar.
Münevver . 01.10.2018 09:49:46
CEVAP YAZ
Mantının Yanına Ne Gider
Mantının Yanına Ne Gider
Mantının yanına ne gider, Mantı başlı başına bir öğündür tek başına dahi yemek masallarının baş tacıdır. Benim şahsi tercihin mantı ve yanına bol yeşillikli bir mevsim salatası yeterlidir. Ama siz diyorsanız ki benim misafirin var ve onları en iyi ş...
Dondurulmuş Mantı Nasıl Pişirilir
Dondurulmuş Mantı Nasıl Pişirilir
Dondurulmuş mantı nasıl pişirilir, mantı bir çok ev hanımları yapılması zor olan bir yemek olarak görürler. Aslında mantı yapmak hamur yoğrulduktan sonra gerisi oldukça keyif veren bir yemek yapımıdır. Bir çok kişinin mantıyı hazır aldığı bilinir. Oy...
Mantı Nasıl Haşlanır
Mantı Nasıl Haşlanır
Mantı nasıl haşlanır, Mantı hemen hemen herkesin severek yediği yöresel bir yemek çeşididir. En lezzetli mantı adıyla ün kazanmış olan Kayseri de ilimizde yapılmaktadır. Kayseri mantısı çok fazla özen ve zahmet gerektirmektedir. Mantı Kayseri de tüm ...
Mantı Sosu
Mantı Sosu
Mantı yemeği, Kayseri yöresine ait olan ve Türkiye'nin istisnasız her ilinde sevilerek yapılan bir yemek çeşididir. Mantıdan kısaca bahsedecek olursak; temel olarak hamur ve kıymadan oluşan bir yemektir. Mantı sosu ise mantıyı mantı yapan şeydir. So...
Kavurma Mantı Tarifi
Kavurma Mantı Tarifi
Kavurma Mantı Tarifi, mantı özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan ve yemeklerin baş tacı olan hamur işi yemeklerinden birisidir. Büyük küçük herkesin severek yediği mantı genellikle sarımsaklı yoğurt ve üzerine naneli kırmızı pul biber yakılarak...
Kıymasız Mantı
Kıymasız Mantı
Kıymasız mantı, et sevmeyenler için alternatif lezzetlerden bir tanesi de kıymasız mantı dır. Bana sorarsanız ben tabi ki kıymalı yapılan mantıyı tercih ederim ama bu da onun kadar lezzetli bir tarif emin olun. Aslında mantı pek çok şekilde yapılabil...
Azeri Mantısı
Azeri Mantısı
Azeri Mantısı, Mantı çeşitlerinden biri olan ve birçok kişi tarafından tercih edilen mantı türlerinden biri de Azeri mantısıdır. Yapılışı şu şekildedir; Malzeme Listesi2-2,5 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuzBir miktar su İç Harcı;250 gr...
Mantı Kaç Kalori
Mantı Kaç Kalori
Mantı kaç kalori, genellikle beyaz undan yapılır, mantı hem sağlığımıza kayıp vermekte hem de kilo alımına yol açmaktadır. Yediden yetmişe herkes tarafından çok fazla sevilen mantıdan vazgeçilememektedir. Rejim yaparak kilolarını denetim altına alan...
Mantı Sosları
Mantı Sosları
Mantı Sosları, mantıyı mantı yapan en önemli unsurlardan biridir ve mantı yemeğinin vazgeçilmezidir. Salçalı mantı sosu ise, herkesin çok sevdiği ve en çok tercih ettiği mantı sosudur. Sizde bu sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette man...
Fırında Mantı
Fırında Mantı
Fırında Mantı, Lezzetli oluşuyla mutfakların vazgeçilmezi olan mantı birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Mantı özellikle Kayseri ve Sivas gibi illerimizle anılmakta ve yöre halkı tarafından çok sık yapılmaktadır. Lezzetli olduğu kadar yapılış...
Arnavut Mantısı
Arnavut Mantısı
Arnavut Mantısı, Lezzetiyle dillerden düşmeyen fakat yapılışının zahmetli oluşu nedeni ile kişilerin yapmaktan çekindiği mantı çeşitlerinden biri de Arnavut mantısı'dır. Arnavut mantısını diğer mantı çeşitlerinden ayıran özellik mantıların iri olmas...
Sosyete Mantısı
Sosyete Mantısı
Sosyete mantısı, diğer bir adıyla gül mantısı hazırlanması kolay olan bir yemektir. Pek çok kişi sosyete mantısı ana yemek olarak düşünmese de aslında ana yemektir. Sosyete mantısı gerek ara sıcak olarak gerekse ana yemek olarak hazırlanabilir. Ha...

 

Mantının Yanına Ne Gider
Dondurulmuş Mantı Nasıl Pişirilir
Mantı Nasıl Haşlanır
Mantı Sosu
Kavurma Mantı Tarifi
Kıymasız Mantı
Azeri Mantısı
Mantı Kaç Kalori
Mantı Sosları
Fırında Mantı
Arnavut Mantısı
Sosyete Mantısı
Kızarmış Mantı
Mantı Hamuru
Mantı Çeşitleri
Hazır Yufkadan Mantı
İtalyan Mantısı
Hazır Mantı Nasıl Yapılır
Mantı Salatası
Kayseri Mantısı
Özbek Mantısı
Mantı Haşlama
Yalancı Mantı
Fırınlanmış Mantı
Sivas Mantısı
Rus Mantısı
Sulu Mantı
Patatesli Sosyete Mantısı
Salçalı Mantı
İçli Mantı
Popüler İçerik
Kızarmış Mantı
Kızarmış Mantı
Kızarmış Mantı, Lezzetiyle dillerden düşmeyen ve birçok kişi tarafında tercih edilen mantı çeşitlerinden biri de kızarmış mantıdır. Kızarmış mantı tar...
Mantı Hamuru
Mantı Hamuru
Mantı hamuru, diğer mantılardan başlıca farkı ortaya çıkarır. Mantı bohça şeklinde şekillendirildiği benzeri, yufkası tam kare olarak da kesilir. İçi ...
Mantı Çeşitleri
Mantı Çeşitleri
Mantı çeşitleri, özel günler, davetler veya düğünler de aranan yemeklerden bir tanesi de mantıdır. Yapılması her ne kadar meşakkatli olsa da lezzeti y...
Hazır Yufkadan Mantı
Hazır Yufkadan Mantı
Hazır yufkadan mantı, sosyete mantısı olarak da bilinir. Bir diğer adı da gül böreğidir. Ne dersiniz, yapımı Kayseri mantısına göre oldukça zahmetsi...
İtalyan Mantısı
İtalyan Mantısı
İtalyan mantısı, diğer bir isminde ravioli olan italyan mantısı gerçekten çok lezzetlidir. Tabi ki bizim mantımıza göre çok farklılıklar göstermektedi...
Hazır Mantı Nasıl Yapılır
Hazır Mantı Nasıl Yapılır
Hazır mantı Nasıl yapılır, hazır mantı, mantı severlerin fakat yapmaya zamanı ve el becerisi olmayanların kurtuluşudur. Yapımı çok kolay bir mantı çeş...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mantının Yanına Ne Gider
Dondurulmuş Mantı Nasıl Pişirilir
Mantı Nasıl Haşlanır
Mantı Sosu
Kavurma Mantı Tarifi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019