Gürcü Mantısı

Gürcü mantısı, özellikle küçük boyda mantı yapmayı sevmeyen ya da yapmakta zorlanan kişilere tavsiye edebileceğimiz lezzetli bir mantıdır. Aslında Gürcistan mutfağına ait olan bu yöresel mantı, ülkemizde de Çorum Alaca ilçesinde ve Artvin Şavşat ilçesinde oldukça fazla yapılır. Khinkala mantısı diye tanınmış olan bu mantıyı sizde beğeneceksiniz. Bildiğiniz mantıya çok benziyor. Fakat büyük boyda yapıldığından, 2-3 tanesiyle rahatlıkla doyacaksınız. İç harç olarak mantıda kullanacağınız kıymalı harcı çiğden hazırlayacaksınız. Gürcü mantısı kıymalı dışında peynirli ve mantarlı olarak da yapılıyor. Yalnız bu mantıyı yerken biraz dikkat edeceksiniz. Çünkü iç harcından dolayı ilk ısırdığınızda içindeki et suyu üstünüze gelebilir. Gürcistan mutfağında bu mantı biraz soğutulur ve halkın oradaki tabiriyle göbek deliği ya da şapkasından tutularak, mantı ters çevrilerek yenir. İlk ısırışta mantının içindeki et suyu emilerek yenir. Mantının sapları ise genellikle yenmeden tabakta kalır. Bu alışkanlık kişinin kaç tane mantı yediğini görmesi amacıyla bu şekilde yapılmaktadır. Ayrıca mantının yanında mutlaka yoğurt servis edilir. Gördüğünüz gibi bildiğimiz mantıdan bu yönleriyle ayrılıyor. Ancak sonuçta aynı mantıkla pişirilen bir mantıdır. Bu yöresel mantıyı hep birlikte hazırlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Son Güncelleme : 19.01.2024 17:02:16