Çıtır mantı, fırında pişirilen ve hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bir mantı çeşididir. Kıymalı iç harcı ve üzerine koyulan yoğurt sayesinde bol miktarda vitamin, protein ve karbonhidrat içerir. Bu özellikleriyle çıtır mantı, oldukça sağlıklı ve enerji verici bir besindir. Normal mantıdan farklı olarak, çıtır mantının en belirgin özelliği, adından da anlaşılacağı üzere çıtır çıtır olmasıdır. Çıtır mantıyı sevmeyen yoktur; özellikle çocuklar bu mantıyı çok severek tüketirler. Çıtır mantı, misafirlerinize sunabileceğiniz çok lezzetli bir menü seçeneğidir. Yanında çoban salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Çıtır Mantının Malzemeleri
Üzeri İçin Malzemeler
En Üst İçin Malzemeler
Çıtır Mantı Nasıl Yapılır? Öncelikle, çiğ kıymayı bir tabağa alın ve üzerine çok ince doğranmış ya da rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın ve harcı bir kenarda bekletin. Buzluktan çıkardığınız milföy yapraklarını çok çözdürmeden, sertken küçük kareler halinde kesin. Kare milföylerin her birini uzunlamasına ve enlemesine 9 parça olacak şekilde kesin. Kestiğiniz karelerin içine kıymalı harçtan koyarak dört uçlarını birbirine yapıştırın. Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, mantılar çıtır çıtır olana kadar pişirin. Bu sırada, bir çorba kasesi yoğurdu çırpın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin; az miktarda tuz da ekleyebilirsiniz. Diğer tarafta, bir tavada tereyağını eritin ve içine toz biber ile naneyi ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve naneli karışımın kokusunun çıkmasını sağlayın. Mantılar pişip güzelce kızarınca, sıcak sıcak servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin, ardından salçalı sosu da ekleyin. Son olarak naneli yağı üzerine dökün ve çıtır mantılarınız servise hazır hale gelsin. Not: Kıymayı mantının içine çiğ olarak koyun, kavurmayın. Kıymalar fırında çok güzel pişecektir, endişe etmeyin. Milföy hamurlarını hızlı bir şekilde kapatmaya özen gösterin, aksi takdirde hamur eriyip düzgün bir şekilde kapanmayabilir. Bu mantıyı Kayseri mantısıyla karıştırmayın; kendine has çıtır çıtır bir yapısı vardır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Özaltın
12 Temmuz 2024 CumaÇıtır mantıyı çocuklar gerçekten çok mu seviyor? Misafirlerime sunmak için iyi bir seçenek olacağını düşünüyorum ama acaba yapımı gerçekten kolay mı? Milföy hamurlarını kapatırken zorlanır mıyım?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaÖzaltın, çıtır mantı çocukların çoğu tarafından çok sevilen bir lezzet. Misafirleriniz için de harika bir seçenek olabilir. Yapımı aslında oldukça kolay ve milföy hamurlarını kapatmak da sandığınızdan daha basit. Hamurların kenarlarını iyice bastırırsanız, açılma sorunu yaşamazsınız. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olduğu için misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!