Etli mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Özellikle Kayseri bölgesine ait olan bu yemek, ince hamurun içine kıyma konarak yapılan ve genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bir çeşit mantıdır. Bu makalede, etli mantının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulacaktır.
Malzemeler
Etli mantı yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir: - 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su (yaklaşık olarak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
- Sarımsak (yoğurt için, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması, etli mantının temel adımlarından biridir. Hamurun kıvamı, mantının lezzetini doğrudan etkiler. Aşağıdaki adımları takip ederek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz: - Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, tuzu ve suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.
- Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması
Etli mantının iç harcı, lezzetinin en önemli bileşenidir. İç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Kıymayı bir kaseye alın.
- Rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü tuz hamurun da içinde var.
Mantının Şekillendirilmesi
Dinlendirilen hamuru açmak ve mantıları şekillendirmek için şu adımları izleyin: - Hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Hamurdan 5x5 cm boyutlarında kareler kesin.
- Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun.
- Karşılıklı kenarları birleştirerek üçgen şekli oluşturun.
- Üçgenlerin uçlarını birleştirerek mantı şekli verin.
Etli Mantının Pişirilmesi
Hazırlanan mantıları pişirmek için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz: - Bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra mantıları içine bırakın.
- Mantılar su yüzeyine çıkana kadar kaynatın. Bu genellikle 5-7 dakika sürmektedir.
- Haşlanan mantıları kevgirle alarak bir tabağa koyun.
Servis Önerileri
Etli mantıyı servis etmek için önerilen yöntemler şunlardır: - Haşlanmış mantıları tabaklara alın.
- Üzerine yoğurt dökün ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine salça ekleyerek sos hazırlayın.
- Sosunuzu mantının üstüne dökün ve sıcak servis yapın.
Sonuç
Etli mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle özel günlerde veya misafirliklerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tarif ile evde kolayca etli mantı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.jpg "Tavuklu Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
Merhaba bu mantıyı haşlamak yerine fırına versem olur mu? Eşim çok sever akşama yapmayı düşünüyorum
Cevap yazMerhaba Meziyet, elbette mantıyı fırında da yapabilirsiniz. Fırında mantı hem daha kışır kılır hem de farklı bir lezzet katar. Eşinizin seveceğinden eminim. Şimdiden afiyet olsun!
Merhaba meziyet hanım mantı haşlama daha lezzetli olur ancak siz fırına vermek istiyorssanız başemal sos tarzı bir sos ile mantıyı yumuşatmalı öyle fırına vermelisiniz aksi takdirde mantı fırından çıktığında çok kuru olacaktır. İlla ki fırınlanmış tadı seviyorsanız haşlama sonrası da fırına verebilirsiniz böylece o kavruk tadı yine elde edebilirsiniz