Sarımsaklı yoğurtlu mantı tarifi ve malzemeleri

Sarımsaklı yoğurtlu mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilen mantı, yoğurt ve sarımsak ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, sarımsaklı yoğurtlu mantının nasıl yapıldığını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sarımsaklı yoğurtlu mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
• Sos için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Mantının hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım sarımsaklı yoğurtlu mantı yapım aşamaları:

İlk olarak, un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Bir tavada ince doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. Kıyma piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. Karışımın soğumasını bekleyin.

Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde ince açın. Hamurdan küçük kareler keserek, her bir kareye iç harçtan koyun. Kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.

Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atarak 10-12 dakika kadar haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

Yoğurdu bir kaseye alın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine pul biber ekleyerek sosu hazırlayın.

Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve hazırladığınız sosu dökün. İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sarımsaklı yoğurtlu mantı, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. İşte 1 porsiyon sarımsaklı yoğurtlu mantının yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 300-350 kcal
• Protein: 15-20 gram
• Yağ: 10-15 gram
• Karbonhidrat: 40-50 gram
• Fiber: 2-3 gram

Sarımsaklı yoğurtlu mantı, farklı soslarla da zenginleştirilebilir. Özellikle tereyağı ve nane ile hazırlanan soslar, yemeğin lezzetini artıracaktır. Mantının yanında genellikle turşu veya salata ile servis edilmesi önerilir. Bu tarif, özellikle aile yemeklerinde ve misafir sofralarında tercih edilen bir lezzettir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmayı başarmaktadır.